ללקק ת'אצבעות: דוכני מזון לחתונה

החוויה הקולינרית באירועים מגיעה בשנים האחרונות לשיאים חדשים. פרזנטציה מרהיבה, עושר של מטעמים השואבים השראה ממטבחים בינלאומיים, הכנת המזון לנגד עיני הסועדים

אחד הטרנדים האהובים המקבלים היום בחתונות הם דוכני מזון מסוגננים. הקונספט הוא כזה: יצירת דוכנים ייעודיים ומעוצבים כאשר כל דוכן מתמחה בסגנון אחר של בישול או מטעמים, כך שיש היצע רחב לבחור מתוכו וכל אורח יכול להגיע לדוכן אחר ולטעום ממה שיש לדוכן להציע עבורו וכמובן לשלב בין המטעמים השונים מדוכנים שונים. הדוכנים מייצרים אווירת קרנבל חגיגית להפליא ותופסים מקום דומיננטי בזירת האירוע.

 

דוכני מזון לאירועים

 

היתרונות של דוכני מזון

 

לדוכני מזון יש יתרונות רבים: ראשית, כל דוכן מתמחה בסוג אחר של מזון כך שיש הגדרה ייעודית לכל דוכן. כמו כן, מדובר באוכל טרי שברוב המקרים מוכן בפועל לנגד עיני האורחים והם גם יכולים לבחור בזמן אמת שילובים מעניינים, תוספת של ממרחים, רטבים, מידת עשייה וכדומה. האוכל מוצג לראווה בסגנונות שונים בין אם בכלים דקורטיביים או בשיטות יצירתיות כמו בקונוסים אכילים. ניתן לבחור מבין מבחר רחב של דוכני מזון לחתונה בסגנונות שונים על פי אופי האירוע, התפריט המבוקש והעיצוב של הדוכן.

 

 

מבשרים עסיסיים ועד סלטים מרעננים


ההיצע העשיר כולל דוכני מזון על טהרת הבשרים לחוויה קרניבורית מושלמת. בדוכני מזון בשריים לחתונה תגלו שלל בשרים על האש מהמבורגרים דרך סטייקים ועד צלעות, פרגיות, קבבים ועוד כאשר ניתן להפריד גם את דוכן הבשרים לדוכנים ייעודיים מתוך הקטגוריה. לדוגמא, דוכן שווארמה הכולל שווארמה לבחירה -פרגית, הודו, כבש לצד מבחר סלטים לפי בחירה כמו חומוס, טחינה, סלט כרוב לבן או אדום, חצילים, חמוצים ועוד, דוכן של מיני המבורגרים וקבבונים עסיסיים, שנחשב ללהיט באירועים כאשר ההמבורגרים והקבבים נעשים לעיני האורחים על גבי גרילרים ענקיים או פלטות גז ומוגשים חמים בתוך לחמניות טריות בליווי תוספות לבחירה – צ'יפס, ירקות, טחינה ביתית, שלל רטבים וניתן להחליף גם את הלחמניות במזלגות עץ מסוגננים. במסגרת דוכני מזון בשריים, ניתן למצוא גם דוכן צ'יקןווינגס המתמחה בכנפי עוף מתובלים הניצלים במקום עצמו.

 

דוכני מזון בשריים לאירועים

 

יצירתיות זה שם המשחק

 

דרך לשדרג את האירוע היא באמצעות דוכני מזון השואבים השראה ממטבחים חובקי עולם. למשל, דוכן מזון אסיאתי המתמחה באוכל מוקפץ כמו נודלס או דוכן מזון בניחוח איטלקי המתמחה בפיצות. לחתונות באווירה קלילה כמו שלש שישי בצהריים או בחתונות בהן הוחלט לשמור על תפריט חלבי, ניתן לשלב דוכני מזון כמו בר סלטים עשיר, דוכן אומלטים וחביתות עם שלל לחמים לפי בחירה, כמו שיפון, לחם אגוזים, לחם זיתים. אופציה נוספת היא בר גבינות משובחות לצד מטבלים ולחמים טריים וכן פשטידות או דוכן טורטיות חלביות.
קיימים גם דוכני מזון פרווה השומרים על סטנדרטים גבוהים ומציעים אוכל טוב פרווה. בין היתר, דוכן תירס חם, דוכן סושי, דוכן סביח ודוכן פוקאצ'ות הנאפות לעיני האורחים ומוצעות עם מטבלים וממרחים שונים. 

 

חגיגה מתוקה


הקינוחים הם כוכבי על בכל חתונה ובדוכני מזון לקחו לאקסטרים את דוכני המזון המתוקים עם היצע מסחרר של דוכנים שממתיקים כל אירוע. כך למשל, ניתן לראות דוכן שכולו עוסק בגלידות ובארטיקים לרענון האירוע במגוון טעמים לצד קרפים וואפל בלגי, פירות טריים. כמו כן, דוכן פנקייק עם מגוון סירופים בטעמים ודוכן המתמחה בעוגות מסוגים שונים. חובבי הפירות בוודאי ייהנו מדוכני פירות מושקעים עם מיטב פירות העונה שלמים או חתוכים. בשנים האחרונות ניתן לראות ביקוש גובר בחתונות גם למפל שוקולד ענק ושיפודי מרשמלו, סוכריות גומי, צמר גפן מתוק ועוד הפתעות.

 

 

דוכני קינוחים באירועים